地皮菜:学名叫“普通念珠藻”，一般生长在天然无污染的自然环境中，有的地区称作地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做＂Jibvib"．意思是＂长在岩石上的菌子＂．
地皮菜含量
[化学成分]地皮菜的化学组成中水分占95.92％,每1克干物质中含蛋白质185毫克,脂肪7毫克,糖类碳水化合物350毫克,矿质元素的含量也相当可观.
[营养成分]
它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。
地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。
【产品功效】
文献选录：
《名医别录》：“主明目，益气，令人有子。”
《奥西偶记》：“解热清隔，利肠胃。”
《食物考》：“清神解热，痰火能疗”；“久服延年，盖亦能清脏热者。”
《纲目拾遗》：“清隔，解热，利肠胃。”
《陕西中草药》：“清热收敛，益气明目。治烫火伤，夜盲症。”
《全国中草药汇编》：“主治脱肛。”
《药性考》：“清神解热，痰火能疗。”
《江西草药手册》：“治目赤红肿。”
《中国药典》记载：野生地耳对补充维生素、蛋白质、清热解毒、凉血明目、夜盲、皮疹赤热等有明显滋补食疗效果
《日华子本草》云，地耳“久食益气，至老不改”；
《太平圣惠方》也云：地耳“养血、止血、养胃、清心”；
《粤志》也有地耳“润肌童颜”的记述。
《秦巴山区天然药物志》《四川中草药志》等也有类似记载。