简介
深圳市山基餐饮管理有限公司是从事大、中型餐饮开发、经营、管理的餐饮连锁专业性公司，经营开发了数个知名餐饮品牌，其中主力品牌有与日本方合作的 “吉野家”、自主开发的“六千馆”，并有“好食上”“毛家新概念”“楚天第一公社”等知名品牌，数年来，公司集纳了一批具有一定连锁经营管理能力和开发、策划能力的专业人才，拥有完善的研发、经营、培训、配送、管理及推广体系，并有数个注册商标在握。面对激烈的竞争市场，公司大力实施品牌战略，建立了现代企业管理
体制，逐步形成了规模化、专业化、系统化的发展势态，已占有餐饮市场一定的份额。
六千馆从2003年第一家分店开业到2005年有限度的开放加盟名额，到现在的17家连锁分店，一直贯彻稳重求变，商家和公司双赢的经营理念。经过近4年的经营，实现了加盟店的100％盈利，现在根据市场的情况，开始推广加盟连锁业务，受到了新老投资者的一直认同。
六千馆来自浙江金华，主打的骨头煲是地道的江南风味。除了老火熬制的骨头汤底，还有该店专人手打的千张，绝非市面上的大路货可比；再加上天目山的扁尖（笋干），正宗的金华火腿，这一锅汤咸香醇厚，而且钙质丰富，尤其适合一家老小不同口味。啃完锅里的骨头，还可以涮涮肥羊、墨鱼丸、西洋菜等等。六千馆的墨鱼丸也是该店现打的，丢进汤里滚几下浮起来就可以吃，可以吃到细细的墨鱼颗粒，口感爽中带韧。
六千馆的小菜以精美雅致见长，颇有江南特色。许多菜简单而不平常，清淡但饶有滋味。比如冰爽包菜丝、麻油萝卜皮，只不过是普通的蔬菜，但颇有心机；还有麻浇麦菜，用的是莴苣的生叶子，加上花生芝麻酱调出的味汁，百吃不厌；金华特产的牛筋冻，是把卤牛筋做成皮冻，切成薄片，口感爽韧且有余味；还有蜜汁红枣、糯米莲藕等甜品，都是很不错的压桌小食。
可以用一碗老汤牛肉面做主食，也可以用红豆双皮奶做结尾。六千馆是浙江风味，但也兼收并蓄，凡是好东西都拿来主义，形成了自己的风格。六千馆每天能卖200多公斤的汤，用门庭若市来形容也不过分
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