七、签署《特许经营合同》时，您需要带上房屋产权证复印件或租房合同复印件、平面图及房屋内外景照片；您的身份证原件及复印件；一寸照片两张以及之前签署的意向协议书。并一次性支付加盟费、品牌保证金。
然后，您的单店筹备工作必须马上全面启动。一般我们要求单店在合同签订后30—50天（根据规模）开业，您和我们都必须马上投入紧张的筹备工作中。
八、在《特许经营合同》签订正式生效后，我们将为您提供《营建手册》、《VI手册》，同时公司会派出1-2人的营建支持小组（连锁专员和训导师各1名）协助您进行店面筹建、人员招聘等，但出差费用（如车、船费及出差其间的工资）将由您负担。
员工招聘在这个时候也应该紧密锣鼓的进行，以便有充足时间的学习培训与实践，学习时间一般为20-30天。要求主要岗位员工必须到总公司参加学习。包括受许人、前堂经理、后厨经理、领班（前堂服务组、菜房出品组）。当然更欢迎所有员工来总公司学习、交流。您的人员到公司学习是免费的，但要支付住宿、生活消费、水、电、气少量费用。
九、开业前30天，我们将根据开店管理进程不间断地派支持人员抵达您处协助您筹备开业（如：原材料、酒水、水电气、开业庆典、广告宣传等的落实）。支持人员一般为：管理训导经理，后厨支持经理。当然至少会有2人的支持小组直到您开业理顺之后才撤回总部。您店的设计规划确定后，我们将拟定一份详细的物资采购计划交给您确认。由公司统一配送的物资将在开业前一个星期发送至您处，生产原材料（如火锅底料，侯氏专用调料等），在开业前3天发到，其他物资由我们的支持经理抵达后协助您准备。日常的经营问题由公司营运督导部处理。
十、开业广告至少在开业前3天开始发布。所有的设施设备进场，必须在开业前三天完成。这是因为我们要让员工提前熟悉环境，感受气氛以及做开业前的实践训练。
开业管理进程表里面几乎将您开办一家侯氏涮园火锅店需要做的一切事项均罗列在内，并按急缓程度倒计时安排，所以您无须忧虑您没有从业经验而会耽误某件重要的工作，所有事项中需要支持条件的，我们都能为您提供支持。譬如您要做店招，《VI手册》里即可找到店招的格式，其规格、专用字体、颜色等可以用公司提供的《VI手册》;当所有筹备工作业已完成时，您的单店即可以试营业，试营业的意义在以下几个方面：1.试探市场反响。2.员工磨合期。3.将筹备工作不充分之处暴露出来。4.请客酬宾。所以这个阶段非常重要，正式开业的很多工作计划可能因为试营业阶段的业绩状况而需要做出大幅度的调整。
试营业期间一般需要每天开会，将前后堂之间、部门之间的问题每天加以及时解决，那里不足补那里，决不拖延。一般试营业阶段时间定在3-7天，但是有效的工作必须让问题日复一日地减少，所以试营业期间的会议也应愈变愈短，让员工得到更多的休息时间，蓄备良好的体能迎接正式开业。
加盟服务加盟商说明---加盟前您应该知道的:
1、连锁经营的基本形式:
A、自营特许连锁加盟：盟主只授予特许权，而不占有加盟店股份，也不直接对加盟店进行经营管理的加盟方式
B、联营形式。以技术股和管理股投资，合作方以现金或等价实物投资。连锁店均以“侯氏涮园”分店的经营形式组成。根据双方意见及连锁店具体情况确定投资总额。合作方在投资总额中，现款额度不能低于认定股份75%，实物资产额度不能低于认定股份25%，合作方必须认可“侯氏”公司的技术和管理并认可“侯氏”以技术占总投资的20%，管理占总投资的15%入股，或者二选其一。